Mac-Talla Oloroso

Mac-Talla ist Gälisch für Echo. Die Islay Single Malts unter der Marke werden von der bekannten Whisky-Familie Morrison produziert. Die Abfüllung Terra (= Erde) ist geprägt von Torfrauch, der seine Eigenschaften aus dem Boden Islays erhält. Der Ansatz für diese aus nur 10 Sherry Butts kreierten, limitierten Edition ist, die einzigartige Harmonie zwischen Sherry und Torf hervorzuheben und zugleich einen neuen Stil des Islay-Malts zu präsentieren. 7 Jahre in Sherryfässern gereift, erhielt der Single Malt unverkennbare Geschmacksnoten, die ihn von den meisten anderen Sherryfass-Abfüllungen aus Islay unterscheiden. Die 75% First Fill und 25 % Refill Sherryfässer stammen aus der Bodegas Jose y Miguel Martin im andalusischen Jerez, Spanien. Nach dem Vatting erhielt der Whisky noch 3 Monate Ruhezeit, damit sich die Aromen in Ruhe miteinander verbinden können. 30-40ppm Phenolgehalt verbinden sich mit den fruchtig-süßwürzigen Anklängen von Sherry.